日別: 2018年3月1日

客とスタッフの心地良い距離

客とスタッフの心地良い距離

店舗の内装で大事な点はデザインと居心地、コンセプトと機能性です。ただこれだけでは足りず、もう一つ付け足すと良いのが、客とスタッフの動線が被らないようにすることです。机の並びのせいで動きが制限されると配膳にも影響を与えます。効率良く動けるように設計すれば、客とスタッフの動線が被らずに済み、衛生面でも清…

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